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[by:AI智能字幕]
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[00:00.00]本字幕由TME AI技术生成
[00:01.10]学习制作提拉米苏蛋糕四
[00:06.64]白熊先生听了尴尬一笑
[00:09.20]然后老老实实的趴在桌子上看猴子大师的教学
[00:13.95]猴子大师停在小闹他们这边
[00:16.59]看了看大力重新磨好的可可粉
[00:19.35]点点头
[00:20.55]抓起一把可可粉扬撒
[00:22.82]粉尘在光束中像是一朵金色的星云迷雾
[00:27.06]大家都能看得到
[00:29.00]猴子大师说道
[00:30.61]看着飘落速度
[00:32.75]合格的可可粉应该就像这样
[00:36.37]过了一会儿
[00:37.37]见大家都已经磨好了可可粉
[00:39.99]猴子大师开始教大家打发蛋清
[00:43.25]搅拌轨迹要像绘制莫比乌斯环
[00:47.26]注意勺背每次都要擦过盆沿
[00:50.62]这样能刮入适量空气
[00:53.79]这个倒是简单
[00:55.19]一个个都给盆里的蛋清搅拌出了白白的泡沫
[00:59.77]接下来就是咖啡酒
[01:02.08]需要把咖啡液与少量的朗姆酒融合在一起
[01:05.70]然后浸润在蛋黄饼干上
[01:09.05]猴子大师不急不慢的说
[01:11.95]浸润时间取决于室温与湿度
[01:16.27]现在把耳朵贴近饼干
[01:20.57]听到细微的滋滋声了吗
[01:23.36]这是毛细孔在呼吸呀
[01:26.62]游客们纷纷效仿
[01:28.81]作坊里响起此起彼伏的惊叹声
[01:32.19]而狮子爸爸稳定发挥
[01:34.15]一下就给饼干沉入了咖啡酒底部
[01:37.89]猴子大师见怪不怪
[01:39.53]用银叉捞起了软烂的饼干
[01:42.73]抢救方法很简单
[01:44.95]把这片放在最底层
[01:46.91]它会融化成风味基座
[01:49.57]我之前的失败作品曾被命名为咖啡酒块甜品
[01:54.47]意外也成为了很多人们的最爱呀
[01:58.42]拿着筷子给饼干捞了出来之后
[02:01.16]小狮子迫不及待的就塞进嘴里品尝
[02:04.68]果然很好吃
[02:06.75]猴子大师在演示铺奶酪霜时
[02:10.15]掌心贴在模具外侧
[02:11.97]感受着说
[02:13.55]杉木模具的温度会改变质地
[02:16.88]此刻地板温度十八点三摄氏度
[02:21.08]正好让霜体缓慢沉降
[02:23.77]嗯
[02:24.15]诶
[02:24.73]戴手表的小伙子
[02:26.81]别偷偷用温度计测啦
[02:29.27]你手背的汗毛倒竖就是最佳信号
[02:33.66]这回猴子大师说的就是蹑手蹑脚的大力了
[02:37.94]这蛋糕太脆弱了
[02:39.56]根本不太敢使劲儿
[02:41.42]显得它笨手笨脚的
[02:43.53]后面就是要组成提拉米苏蛋糕了
[02:46.83]他们把早就准备好的面包铺在下面
[02:49.79]就一层层的铺上开心果碎
[02:52.63]然后一层层抹着奶油
[02:55.82]很快
[02:56.70]大家拿出来了一块块组装好了的提拉米苏蛋糕
[03:01.06]猴子大师带领大家把提拉米苏蛋糕冷藏两小时
[03:06.35]随着一块块蛋糕送进冰柜
[03:08.79]猴子大师关上冰柜的柜门
[03:11.33]靠在柜门边上说
[03:13.35]现在请对自己的作品说句话
[03:16.81]食材会记住这份心意
[03:18.65]哈哈哈
[03:20.68]我以前在做学徒时总会默默念叨着快点儿变好吃吧
[03:26.38]结果每次冷藏时间都比标准少十分钟
[03:30.54]不过有时候不完美才是最好的调味剂
[03:35.36]而最好吃的提拉米苏蛋糕永远都是下一个