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[00:00.00]本字幕由TME AI技术生成
[00:02.01]欢迎您收听长篇悬疑灵异小说鬼行记作者
[00:07.15]玉七演播大百科第二百九十九集一文六行
[00:17.00]当下我先谢过朱汝章仗义援手
[00:19.68]两人出门上锁
[00:21.12]踏上了路途
[00:22.84]步行入山
[00:23.78]一路闲聊
[00:24.86]当我问及朱汝章为什么退出江湖的时候
[00:27.58]朱汝章的表情明显僵硬了一下
[00:30.20]看了我一眼
[00:30.92]说道
[00:32.27]大兄弟
[00:33.05]我看得出来
[00:33.95]你心地善良
[00:35.01]不然那山民你也无需如此费心费力
[00:38.57]我呢
[00:39.19]就说给你听
[00:40.71]等到我让你兑现承诺之时
[00:42.61]你好有个判断
[00:44.64]我一听这话
[00:45.48]顿时就起了疑心
[00:47.08]不是我小心眼儿
[00:48.34]江湖之中尔虞我诈
[00:49.66]不得不防
[00:50.96]听到这话里的意思
[00:52.18]和我应该有点关系
[00:53.70]起码也是和我们邻家有些关系
[00:56.24]我不得不小心一点
[00:59.20]那朱汝章一句话说完
[01:00.66]又说道
[01:02.07]我原本是苏北淮阴人
[01:04.41]在三百六十行之中
[01:06.01]隶属汤锅一门
[01:08.11]我听罢又是一愣
[01:09.47]脱口问道
[01:10.71]汤锅一门
[01:12.32]朱日章一点头
[01:13.18]道
[01:13.90]你太年轻了
[01:15.08]在道上混的时间还短
[01:17.12]很多行当你还不知道
[01:19.00]我们杀猪的
[01:19.84]表面上看就是杀猪卖肉的
[01:22.40]实际上这杀猪也有讲究
[01:24.76]在屠宰场里
[01:25.80]拿着杀猪刀
[01:26.78]白刀子进红刀子出
[01:28.40]放血解骨挂肉的
[01:30.14]这都是专管宰猪的活
[01:32.14]在北方叫汤锅
[01:33.86]在南方叫屠子
[01:35.44]实际上是一个意思
[01:37.29]因为历代皇帝大多喜欢定都北京
[01:40.25]所以在三百六十行里
[01:41.89]大部分地区都称我们这一行为唐果
[01:45.53]这行是最讲究的
[01:47.45]杀猪讲究个刀准血净
[01:49.65]气足
[01:51.20]刀准是指杀猪的时候要一刀穿心
[01:54.48]猪心呢
[01:55.14]就在两只前蹄子中间
[01:57.06]一刀顺着脖子捅进去
[01:58.84]直接刺穿心脏
[02:00.36]这样猪才死得快
[02:01.88]血才放得净
[02:03.42]血放干净了
[02:04.40]猪肉才不兴不膻
[02:06.44]气足呢
[02:07.26]则是指吹气
[02:09.11]为什么要吹气呢
[02:10.25]就是让猪皮膨胀起来
[02:12.11]开水一烫
[02:12.97]好刮去猪身上的毛发
[02:15.29]猪皮刮的白净才有卖相
[02:17.71]而且
[02:18.27]猪身上的毛发也是能卖钱的
[02:21.62]杀了猪
[02:22.04]得卖肉啊
[02:22.92]这卖肉就又有讲究了
[02:24.98]一是猪油店
[02:26.58]这个猪油
[02:27.42]要越存的越好
[02:29.22]因为用这种猪油做出来的点心
[02:31.08]不容易腐坏
[02:32.54]炼油的时候也有讲究
[02:34.56]火要猛
[02:35.32]油要滚
[02:36.28]油渣子还不能浇
[02:37.60]这个手艺活
[02:39.20]久而久之呢
[02:40.34]也就形成了一行
[02:42.51]以前这种猪油店在老北京东四牌楼豆腐巷一带比较多
[02:47.11]现在没有了
[02:47.99]就算失传了
[02:49.23]但仍旧在三百六十行里站一行
[02:52.60]二是盒子铺
[02:54.10]什么叫盒子铺呢
[02:55.40]说白了就是猪肉铺
[02:57.08]但以前卖的东西多
[02:58.60]生熟都有
[02:59.98]生肉排骨自然不必说
[03:01.90]老腊肉 香肠
[03:03.30]肘花
[03:03.96]熏货都有
[03:05.30]这就成了一行
[03:06.76]由于生肉销量相对要大点
[03:08.92]也就成了头铺
[03:11.02]二是酱肘子铺
[03:12.48]专门卖些酱肘子酱肚子之类的玩意儿
[03:15.12]但从来不做熏货
[03:16.72]就跟盒子铺也从来不做酱货是一样的
[03:19.46]两家界限分明
[03:20.76]都是各自单独成一行
[03:23.44]三呢
[03:23.94]是皮扎铺
[03:25.46]就是用生猪皮切成极细极细的丝
[03:28.96]这丝要切多细呢
[03:30.62]徒弟在切丝的时候
[03:32.04]师傅会拿根大号的钢针在旁边看
[03:35.14]不时从丝堆里抽两根儿
[03:37.36]要是能从针眼里穿过去才算合格
[03:41.11]别看这小皮札铺
[03:42.67]那是极其考究刀工的
[03:45.29]皮札铺出来的学徒
[03:46.73]那刀工绝对是一流的
[03:48.71]这皮札做这么精细干什么呢
[03:51.57]那时候
[03:52.11]鱼翅是非常贵重的玩意儿
[03:54.09]很多时候
[03:54.99]这皮札就是用来冒充鱼翅的
[03:57.55]以前骑人入关就好这口
[04:00.11]现在估计没人下那个功夫了
[04:03.25]另外
[04:03.63]还有一个鱼肚作坊
[04:05.55]用的原料也是生猪皮
[04:07.77]用猪皮经过特殊的工艺发出来
[04:10.13]冒充鱼肚卖出去
[04:11.49]实际就是假鱼肚
[04:13.67]当然了
[04:14.21]他们不会说自己卖的是假鱼肚
[04:16.53]所以也挂着鱼肚作坊的招牌
[04:19.51]猪皮和鱼肚
[04:20.53]这两者差价很大
[04:22.01]利润相当惊人
[04:23.71]所以卖的人才叫不少啊
[04:25.91]也算是一大行当了
[04:27.51]现在几乎没有了
[04:28.67]那手艺也差不多失传了
[04:31.23]这几家做的都是猪身上的生意
[04:33.69]所以统通归于一门
[04:36.39]又细分为汤锅猪油店
[04:38.87]鱼肚作饭盒子铺
[04:40.67]酱肘子铺和皮闸铺
[04:42.77]合计六个行当
[04:45.15]在三百六十行里称为一门六行
[04:48.37]还要句顺口溜
[04:49.87]叫汤锅猪油甲鱼肚
[04:52.09]三铺卖肉各有谱
[04:54.25]当然了
[04:54.99]这些都是老行当了
[04:56.35]现在不一样了
[04:57.39]没那么多讲究了
[04:58.63]爱卖什么卖什么
[04:59.85]谁也管不着
[05:00.77]也没人去管了
[05:02.82]时代不同了
[05:04.10]很多老东西老传统都丢了
[05:06.74]很多老手艺也都丢了
[05:09.20]但你要是在道上混
[05:10.54]这些门类还是要分清的
[05:12.54]不然容易招人笑话
[05:14.96]我听的是大为叹服啊
[05:16.62]一个杀猪的
[05:17.62]还有这么多门道
[05:19.06]中国从古至今
[05:20.70]何止三百六十行
[05:22.53]所谓三百六十行
[05:23.90]只是一个统称而已
[05:25.56]试想一下
[05:26.52]这么多行当
[05:27.54]每一行都有每一行的规矩
[05:29.70]忌讳 门道
[05:31.12]这又藏着多少的秘密
[05:34.52]当下我不再追问
[05:36.00]话题一转到
[05:37.54]大哥
[05:38.36]刚才听你话里的意思
[05:39.84]你退隐的事儿和我有关系
[05:42.18]不太可能吧
[05:43.36]我才踏入这条道没多久啊
[05:46.24]朱汝章一点头
[05:47.22]道
[05:48.16]自然和你没关系
[05:49.72]不过却和你们邻家有关系
[05:52.43]和你爷爷林远峰林老爷子有关系
[05:55.59]要不是林老爷子
[05:56.79]我也许早就死了
[05:58.15]也不会隐藏在这小镇上一藏就是十年
[06:01.59]到今天也没见到仇人的踪迹
[06:05.28]我一听已经大概猜到怎么回事了
[06:07.86]如果我没猜错
[06:09.00]应该是爷爷从他仇人的手上救了他
[06:11.92]他潜伏在这小镇上
[06:13.46]也是为了寻找仇人的踪迹
[06:15.58]不过十年都没找到
[06:17.58]换称我早走了
[06:18.92]这家伙的毅力可不是一般的坚强
[06:22.34]可我毕竟年少
[06:23.48]好奇心还是重了点儿
[06:24.94]当下就问了一句
[06:26.62]大哥
[06:27.32]你的意思是
[06:28.22]我爷爷救过你
[06:29.40]你的仇人就在那小镇上
[06:32.70]朱日章点了下头
[06:34.50]又摇了下头
[06:36.00]目光忽然闪现出一丝悲伤来
[06:38.30]沉吟了片刻
[06:39.46]边走边说道
[06:43.10]林老爷子是救过我
[06:45.34]但我的仇人并不在这小镇上
[06:47.84]而是在大山深处的八卦村中
[06:50.89]你在江湖上走动的
[06:52.33]我的仇人名气很大
[06:53.81]你应该听说过
[06:55.17]他叫柳哲一
[06:56.91]我顿时一愣
[06:57.73]脱口而出道
[06:58.95]柳哲一
[06:59.95]你怎么会和他结仇呢
[07:02.39]朱汝章一点头
[07:04.23]就是刘哲义
[07:05.33]至于怎么结的仇
[07:06.45]说来话长了
[07:07.93]也罢
[07:08.45]你是邻居的人
[07:09.37]我就说给你听
[07:10.55]也让你评评理
[07:12.47]一句话说完
[07:13.51]将他们结受的经过详细说了起来
[07:16.71]这事儿得从十年前说起
[07:19.15]在淮阴淮安地区
[07:20.71]有个叫李家围的集镇
[07:23.13]逢霜开集
[07:24.29]那附近十里八乡的乡亲都会聚集在李家围
[07:27.27]买卖谈不上有多繁华
[07:29.59]但比一般的乡村那要好上许多
[07:32.78]李家伟有个杀猪匠
[07:34.30]名叫李展堂
[07:36.22]那李展堂的杀猪手艺极好
[07:38.32]刀准血净气足
[07:39.82]他肉腕上的猪肉总是最早卖光的
[07:42.34]小日子过得挺红火
[07:44.26]只是不知道是杀生过多还是怎么的
[07:46.70]一直没有子嗣
[07:48.24]随后媳妇儿又生病死了
[07:50.06]成了官夫也没再娶
[07:52.34]收了青年当徒弟
[07:53.82]就当儿子看的
[07:55.14]尽心尽力的传授他们杀猪的手艺
[07:58.40]这两个青年之中
[07:59.48]就有一个是猪肉章
[08:01.08]当年猪肉章才二十多岁
[08:03.18]现在也不过才三十多而已
[08:05.04]只是长相凶恶
[08:06.22]一脸大胡子
[08:07.20]显得老成霸了
[08:09.03]有一天
[08:09.57]李建维来了个草台班子
[08:11.55]草台班子
[08:12.41]草台班子嘛
[08:13.35]就是一帮人混搭在一块儿
[08:15.45]表演的项目的不固定
[08:17.13]玩什么的都有
[08:18.39]唱唱戏的
[08:19.31]唱歌跳舞的
[08:20.33]耍猴的
[08:20.83]玩蛇的
[08:21.41]练软硬功夫的等等等等
[08:23.75]人员也比较杂
[08:25.03]大约有二三十个吧
[08:26.65]其中有一个竟然是训鼠的
[08:29.23]三只小白鼠
[08:30.39]黑豆瓣的小眼睛滴溜溜的转
[08:32.83]那训鼠人让干什么就干什么
[08:34.81]十分有意思
[08:36.05]嗯
[08:36.53]草台班子到了李家围之后
[08:38.33]搭建了大帐篷
[08:39.49]用木板搭建了舞台大篷车
[08:42.15]挂上横幅
[08:43.07]贴满了各式宣传海报
[08:45.05]弄了几个唱歌跳舞的女演员在大篷车上随着震耳欲聋的音乐扭动
[08:49.93]以此来招揽人气
[08:51.65]吸引感激的百姓们前去
[08:53.21]花钱吧
[08:54.07]门票倒是不贵
[08:55.25]十块钱一张啊
[08:57.05]以前这种草台班子很多
[08:58.77]特别是一些县级的小城市
[09:00.95]经常有各种各样的草台班子去混点糊口钱
[09:04.75]偶尔呢
[09:05.39]也有去集镇的
[09:06.99]按理说
[09:07.93]这种草台班子连戏班都算不上
[09:10.23]更别谈算是哪一行了
[09:11.85]就是个大杂烩
[09:13.11]是改革开放后经济利益驱使下的产物
[09:16.27]后来更是增加了一些厌舞之类的低俗节目
[09:19.39]就更上不了台面了
[09:21.33]但在乡下集镇
[09:22.39]还是能混到一点小钱儿的
[09:25.60]李展堂是个官夫啊
[09:27.66]一看那些女演员在大棚身上扭动
[09:29.86]就开始吞口水了
[09:31.58]将猪肉案子出好之后
[09:33.22]就交给两个侄子打理
[09:35.00]自己呢
[09:35.66]花十块钱买了张票
[09:37.20]进去看美女跳艳舞
[09:39.73]这种草台班子
[09:41.01]哪有什么正经的厌恶表演呢
[09:43.41]无非是弄两个衣着暴露的女演员上台
[09:46.37]随便扭两下
[09:47.59]开几句荤腥的玩笑话
[09:49.59]以此来吸引眼球
[09:52.27]就这还只是在快要冷场的时候上台救火
[09:55.31]场就下去了
[09:56.45]倒是其他杂七杂八的把戏比较多
[09:59.39]都有些什么玩意儿呢
[10:00.91]胸口碎大石
[10:02.11]碎钉板
[10:02.99]钻钢圈口吞铁剑
[10:05.37]弄个大胆的美女呢
[10:06.69]抱条蟒蛇在舞台上来回晃晃之类的
[10:09.75]这都是老把戏
[10:11.23]能花十块钱来看表演的
[10:12.97]也都是以四邻八乡的闲汉居多
[10:15.89]说实话
[10:17.09]大部分老爷们儿都是奔着艳舞表演去的
[10:20.59]这些玩意儿根本就满足不了大家的胃口
[10:23.92]在一阵阵的嘘声之中
[10:25.50]那几个女演员前后出来救了几次场
[10:30.88]感谢大家的收听
[10:32.46]让我们继续吧