《板面的自述》是一首通过板面的视角叙述其起源与演变的歌曲。歌词描绘了板面在安徽太和的诞生，随着岁月的流逝，它成为阜阳家乡的经典美食，深受人们的喜爱。当家庭为了生计北上，它也随之迁移，融入新的地域，加入当地特色，并改名为“安徽板面”。歌曲不仅展现了板面的美味与文化传承，还批判了一些人在迁移之后忘记传统与本源的现象。通过对传统和家乡味道的坚守，歌曲呼吁人们珍惜和传承文化根源，同时提醒在文化交流中要保持谦逊与尊重。